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MoraioloLe Nostre
CultivarÈ una cultivar diffusa nel centro Italia ed in particolare nella nostra regione Umbria. Lo sviluppo della pianta è lento, ci vogliono molti anni prima di raggiungere la maturità nella produzione; è poco esigente e resistente alla siccità. Le olive sono piccole, molto resistenti al distacco, altamente produttive e ricchissime di sostanze fenoliche. L’olio di questa cultivar è di grande carattere e molto strutturato.
San FeliceLe NostreCultivarÈ una cultivar autoctona della zona dei Colli Martani. La sua origine è molto antica, probabilmente i primi esemplari furono portati nella zona dai monaci benedettini della medievale Abbazia di San Felice, risalente al XII secolo e intorno alla quale si trovano tuttora le specie più antiche. Le piante di San Felice sono molto grandi e producono olive di dimensione media, ma riescono a regalare un olio elegante e raffinato. I nostri San Felice si trovano proprio a ridosso dell’omonima Abbazia. Le piante hanno una buona resistenza al freddo e sono tutte secolari.
LeccinoLe NostreCultivarÈ una cultivar presente in tutta Italia. I suoi alberi hanno una grandezza medio-grande, sono molto produttivi, resistenti alle basse temperature ed entrano in produzione abbastanza precocemente. Dai suoi frutti si estrae un olio dal gusto equilibrato e delicato.
FrantoioLe NostreCultivarÈ una cultivar molto diffusa nelle regioni centrali d’Italia. I suoi alberi hanno grandezza media, sono molto vigorosi ed entrano in produzione abbastanza precocemente. La varietà Frantoio produce frutti di media dimensione, carnosi e ricchi di sostanze aromatiche. L’olio che si ottiene da queste olive ha un profumo di media intensità, complesso ed elegante.
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EmozioneOttenuto da un blend di olive di varietà Moraiolo, Frantoio, Leccino e San Felice, cercando di equilibrare le caratteristiche di ogni varietà. Il nome evoca la sensazione che proviamo nel realizzare questo olio. Emozione nasce in base alle caratteristiche organolettiche che si sviluppano di anno in anno nelle varie cultivar.
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- Dop UmbriaQuesto blend nasce nel rispetto delle tradizioni e dei disciplinari produttivi, dagli oliveti situati in una delle sottozone più vocate all’olivicoltura: le colline di Bettona, Collemancio e Giano dell’Umbria. Il nostro DOP è espressione dei profumi tipici dell’Umbria e del suo carattere. È composto da Moraiolo, Frantoio e Leccino, sapientemente blendati in percentuali diverse ogni anno.Preorder Now
- BiologicoQuesto olio nasce da una selezione di olive raccolte in collina provenienti da agricoltura biologica delle varietà Moraiolo, Frantoio e Leccino. La certificazione consente di controllare l’intera filiera, da quella agronomica in cui vengono usate concimazioni organiche, all’intero ciclo di lavorazione.Preorder Now
- MoraioloIl Moraiolo è un’antica varietà che caratterizza l’Umbria e che dà vita ad un olio extravergine di carattere, capace di esprimere forza e potenza senza perdere di vista l’equilibrio. È veramente manifestazione del carattere umbro!Preorder Now
- San FeliceIl San Felice è un’antica varietà autoctona, una di quelle espressioni di biodiversità che caratterizzano il patrimonio olivicolo italiano e umbro. Un olio da assaporare.Preorder Now
- N° 51Quest' olio nasce da un olivaggio in prevalenza di cultivar Moraiolo e di altre varietà antiche che non sono ancora state identificate, presenti nel nostro oliveto centenario di Bettona alla particella n. 51. Il territorio collinare piuttosto impervio è caratterizzato da terrazzamenti.Preorder Now
OLIO È CULTURA
Che sapore hanno gli “antiossidanti”?Gli antiossidanti sono i polifenoli che conferiscono le note amare e piccanti all’olio e che possiamo sentire in bocca con l’assaggio.OLIO CHE CURA
L’olio extravergine di oliva, ricchissimo di composti fenolici, è amico delle nostre arterie. È in grado di proteggerle tramite la regolazione dei livelli di colesterolo nel sangue. L’olio Evo è in grado di abbassare il tanto temuto colesterolo LDL, detto anche “cattivo”.OLIO È CULTURA
E il colore? Nell’olio non è importante, si possono avere tante sfumature dal verde al giallo. Il colore dipende dalle tipologie di olive, dal loro stato di maturazione al momento della raccolta e dal metodo di lavorazione in frantoio. Il consiglio è di non scegliere l’olio in base al colore!OLIO CHE CURA
Gli oli extravergini di oliva di alta qualità fanno bene alla salute? Studi scientifici lo dimostrano, perché sono vere e proprie spremute di olive, dunque ricchi di antiossidanti che fanno bene alla salute e alla bellezza del corpo.OLIO È CULTURA
Che sapore hanno gli “antiossidanti”?Gli antiossidanti sono i polifenoli che conferiscono le note amare e piccanti all’olio e che possiamo sentire in bocca con l’assaggio.OLIO CHE CURA
L’olio extravergine di oliva, ricchissimo di composti fenolici, è amico delle nostre arterie. È in grado di proteggerle tramite la regolazione dei livelli di colesterolo nel sangue. L’olio Evo è in grado di abbassare il tanto temuto colesterolo LDL, detto anche “cattivo”.OLIO È CULTURA
E il colore? Nell’olio non è importante, si possono avere tante sfumature dal verde al giallo. Il colore dipende dalle tipologie di olive, dal loro stato di maturazione al momento della raccolta e dal metodo di lavorazione in frantoio. Il consiglio è di non scegliere l’olio in base al colore!OLIO CHE CURA
Gli oli extravergini di oliva di alta qualità fanno bene alla salute? Studi scientifici lo dimostrano, perché sono vere e proprie spremute di olive, dunque ricchi di antiossidanti che fanno bene alla salute e alla bellezza del corpo.
