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I nostri oli

Il nostro è un olio da annusare, assaporare e mangiare. Un flusso continuo di gusto e benessere, che impreziosisce i tuoi piatti con gocce di antiossidanti naturali.

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Creme spalmabili

Le nostre spalmabili dolci soddisfano il gusto senza dimenticare le esigenze salutistiche e nutrizionali; sono adatte anche a chi soffre di alcuni tipi di intolleranze alimentari e allergie, perché preparate senza latte e senza glutine.

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L'Olio Extra Vergine d'Oliva è...

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...Cultura

Cultura dell’olio significa conoscere l’olio, o meglio imparare a riconoscerlo attraverso i sensi e quindi saper apprezzare quello che è, appunto definito, olio extra vergine d’oliva di qualità.

Quindi, che sapore hanno gli “antiossidanti”?

Gli antiossidanti sono quei polifenoli che conferiscono note di amaro e piccante all’olio stesso e che si percepiscono in bocca con l’assaggio.

Saper riconoscere al palato i caratteri di gusto degli antiossidanti e distinguerli, individuandoli non come difetti dell’olio ma veri e propri pregi e segnali di genuinità e bontà dell’olio stesso, è il primo passo verso quella ‘necessaria’ cultura dell’olio. 

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...Ingrediente

Cosa è cambiato nella percezione e nel consumo dell’olio negli ultimi quarant’anni?

E’ cambiata la considerazione del prodotto, creando una coscienza del suo uso e quindi una ‘conoscenza’.

L’olio è stato sempre considerato un grasso utile in cucina come aggregante, necessario a creare le basi di condimento, migliorare ed insaporire le pietanze.

E diventato poi condimento vero e proprio, soprattutto a crudo, si pensi l’insalata o sui prodotti freschi.

Oggi l’olio extra vergine d’oliva di qualità è un ingrediente: ha delle caratteristiche sottili che variano da tipo e tipo, sfumature di gusto ideali per molte pietanza, ma non tutte. Si dosa e solo cosi impreziosisce piatti e pietanze.  

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...Salute

L’olio extra vergine di oliva di qualità non è solo un ingrediente fondamentale in cucina ma anche un grande alleato di salute e bellezza.

Studi scientifici lo dimostrano: l’olio ricchissimo di composti fenolici è un ottimo antiossidante naturale e grazie agli acidi grassi contenuti (il più importante è l’acido oleico) è un alimento unico quanto prezioso, capace di favorire l’azione dell’apparato digerente, aiutare l’organismo a prevenire malattie cardiovascolari e degenerative, combattere i radicali liberi.

Inoltre, come già sapevano bene gli antichi, è ricco di preziose sostanze emollienti e protettive, quindi ideale per mantenere la pelle sana in modo naturale.

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Cultura dell’olio significa conoscere l’olio, o meglio imparare a riconoscerlo attraverso i sensi e quindi saper apprezzare quello che è, appunto definito, olio extra vergine d’oliva di qualità.

Quindi, che sapore hanno gli “antiossidanti”?

Gli antiossidanti sono quei polifenoli che conferiscono note di amaro e piccante all’olio stesso e che si percepiscono in bocca con l’assaggio.

Saper riconoscere al palato i caratteri di gusto degli antiossidanti e distinguerli, individuandoli non come difetti dell’olio ma veri e propri pregi e segnali di genuinità e bontà dell’olio stesso, è il primo passo verso quella ‘necessaria’ cultura dell’olio. 

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E diventato poi condimento vero e proprio, soprattutto a crudo, si pensi l’insalata o sui prodotti freschi.

Oggi l’olio extra vergine d’oliva di qualità è un ingrediente: ha delle caratteristiche sottili che variano da tipo e tipo, sfumature di gusto ideali per molte pietanza, ma non tutte. Si dosa e solo cosi impreziosisce piatti e pietanze.  

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Studi scientifici lo dimostrano: l’olio ricchissimo di composti fenolici è un ottimo antiossidante naturale e grazie agli acidi grassi contenuti (il più importante è l’acido oleico) è un alimento unico quanto prezioso, capace di favorire l’azione dell’apparato digerente, aiutare l’organismo a prevenire malattie cardiovascolari e degenerative, combattere i radicali liberi.

Inoltre, come già sapevano bene gli antichi, è ricco di preziose sostanze emollienti e protettive, quindi ideale per mantenere la pelle sana in modo naturale.

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